Description
Domaine de Trévallon est né d’une histoire singulière : Jacqueline de la Baume Dürrbach, artiste textile, et René Dürrbach, sculpteur et ami des peintres Picasso et Fernand Léger, achètent en Provence un domaine au pied des Alpilles. C’est leur fils Éloi Dürrbach qui, en 1973, plante les premières vignes sur ces coteaux sauvages de Saint-Étienne-du-Grès. Refusant de réduire la part de Cabernet Sauvignon dans ses rouges pour se conformer aux règles de l’appellation Baux-de-Provence, il choisit de sortir du système des AOC plutôt que de renoncer à sa vision, adoptant le statut plus libre de Vin de Pays, devenu IGP Alpilles en 2009. Aujourd’hui, ses enfants Antoine et Ostiane perpétuent cet esprit indépendant sur 17 hectares cultivés en agriculture biologique.
Robe jaune or aux reflets verts, la signature visuelle du blanc de Trévallon.
Un véritable mastodonte provençal aux accents floraux et miellés : verveine, fruits secs, gingembre confit, citronnelle et fenouil composent une palette d’une grande complexité.
Bouche légèrement grasse et caressante à l’attaque, qui s’affine ensuite avec une grande verticalité vers des notes minérales extrêmement sapides.
Un blanc taillé pour la table, à oser sur une côte de bœuf, un agneau de sept heures ou un rosbif à l’ail et au thym.
À apprécier dès maintenant et jusqu’en 2029 environ, selon les estimations des professionnels du vin.
- Couleur Blanc
- Région Provence
- Appellation IGP ALPILLES
- Millésime 2020
- Format Bouteille
- Domaine TREVALLON
- Contenance 75 cl
Sur les deux hectares de blanc que compte le domaine, à peine 2 hectares sur les 17 que compte Trévallon, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc et Chardonnay sont vinifiés cépage par cépage, sans levurage ni soufre, puis élevés 12 mois en barriques bourguignonnes (20% neuves), sans filtration. Le sol, calcaire et argileux, très caillouteux, remonte au Crétacé inférieur (Hauterivien et Barrémien), il y a moins de 130 millions d’années. Le millésime 2020, marqué par une chaleur et une sécheresse précoces mais tempérées par une belle alternance de températures jour/nuit dès le mois de juin, a donné des blancs à la fois riches et étonnamment frais dans tout le sud de la France, une réussite que confirme ce Trévallon 2020, rare et puissant.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.