Description
Situé à Leynes, le Domaine de la Creuze Noire est une très belle propriété familiale. Gérée avec passion par la famille Martin (Dominique et Christine), la propriété cultive le paradoxe d’exceller aussi bien sur les grands blancs de Bourgogne que sur les Crus du Beaujolais. Leur philosophie repose sur un travail minutieux de la vigne et des vinifications traditionnelles qui évitent toute standardisation. Les Gamays y sont traités avec le même égard que les Pinots Noirs septentrionaux : vendanges manuelles, cuvaisons longues et élevages patients. Cette approche artisanale, respectueuse du rythme naturel du vin, permet de forger des cuvées authentiques, taillées pour défier le temps et retranscrire la typicité de chaque climat.
Une robe rubis diaphane et évoluée. Le cœur du verre est d’une belle limpidité, tandis que le disque s’orne de profondes nuances tuilées, cuivrées et briques, signature irréfutable de son âge.
Un bouquet tertiaire envoûtant, illustration parfaite du Gamay mature. Les notes de fruits rouges frais ont laissé place à des arômes de cerise à l’eau-de-vie (kirsch), de pot-pourri et de rose fanée. À l’aération, de nobles effluves de sous-bois, de feuilles mortes, de cuir fin et d’épices douces (muscade, poivre blanc) viennent parfaire ce nez d’automne.
L’attaque est soyeuse et délicate. Les tanins, autrefois structurés, sont aujourd’hui totalement fondus, offrant une texture de velours. La trame acide du millésime 2001 soutient magnifiquement la matière, empêchant le vin de basculer dans la lourdeur. La finale, sapide et terrienne, laisse un sillage élégant de truffe légère et d’épices douces.
Un vin de cette patine appelle une cuisine de terroir aux saveurs d’automne, réconfortante mais sans agressivité. Il sera superbe sur une terrine de gibier à plumes, une belle volaille de Bresse aux morilles, un petit salé aux lentilles ou un saucisson brioché lyonnais. Côté fromages, préférez des pâtes douces et crémeuses comme un Saint-Marcellin ou un Camembert fermier à point. À déboucher délicatement au moment du repas, sans carafage (pour ne pas « briser » le vin), et à servir autour de 15-16°C.
Ce millésime 2001 a pleinement atteint son apogée tertiaire. C’est aujourd’hui un vin de méditation, une capsule temporelle prête à livrer tous ses secrets. Il doit être dégusté dans les mois ou l’année à venir pour profiter de sa plénitude aromatique avant que son fruit ne s’éteigne définitivement.
- Couleur Rouge
- Région Beaujolais
- Appellation JULIENAS
- Millésime 2001
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DE LA CREUZE NOIRE
- Contenance 75 cl
L’appellation Juliénas, qui tire historiquement son nom de Jules César, est réputée pour offrir les vins les plus charpentés et épicés du Beaujolais, grâce à ses sols complexes de schistes, de diorites et de veines granitiques. Issue de la parcelle « Le Clos », cette cuvée concentre toute l’énergie tellurique de ce cru prestigieux. Le millésime 2001 fut une année de facture très classique, marquée par une maturation lente et tardive des raisins qui a préservé une tension vertébrale remarquable. C’est précisément cette acidité qui a permis à ce vin de traverser plus de deux décennies avec une telle assurance. À ce niveau de garde, le Gamay de Juliénas connaît une évolution magique que les amateurs nomment le « pinotage » : ses arômes de jeunesse s’effacent au profit d’un bouquet tertiaire rappelant à s’y méprendre un grand cru de la Côte d’Or.
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