Description
Fondée en 1956 au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, la Cave des Vignerons de Gigondas incarne l’esprit de solidarité et l’excellence collective de cette appellation mythique. Blottie au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, la cave rassemble des passionnés qui cultivent leurs vignes avec un respect absolu de la tradition et des sols argilo-calcaires et gréseux de la région. Grâce à un travail minutieux mené à la vigne et à un savoir-faire d’orfèvre en matière d’élevage, la structure met en lumière toute la générosité, la puissance et la noblesse du Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre. Les vins de cette maison historique se distinguent par leur typicité sudiste, leur richesse aromatique et leur fabuleuse aptitude au vieillissement.
Une robe rubis profonde et évoluée, arborant de somptueux reflets tuilés, brique et acajou sur le disque, témoins de son long et patient vieillissement en bouteille.
D’une complexité envoûtante et profondément sudiste. Le bouquet libère des arômes de fruits noirs compotés (pruneau, figue séchée, cerise noire), rapidement rejoints par des notes tertiaires de garrigue séchée, de cuir de Russie, de tabac blond, de truffe et de subtiles touches de poivre blanc et de réglisse.
L’attaque est ample, chaleureuse et enveloppante. La structure tannique, autrefois puissante et robuste, est aujourd’hui totalement fondue, offrant un toucher de bouche soyeux, presque velouté. Le milieu de bouche conjugue la suavité des fruits confits à une fraîcheur épicée persistante, étirant la finale sur des notes de moka et de sous-bois.
Magnifiquement épanoui, ce grand Gigondas mûr appelle une cuisine généreuse et de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau de sept heures confit au thym, un civet de gibier à plume, un magret de canard aux épices douces ou une daube de bœuf provençale. Côté fromages, mariez-le avec un vieux Comté, un Salers ou un Roquefort.
Parvenu à un magnifique plateau d’apogée tertiaire grâce à la structure indestructible du millésime 1988, ce flacon historique offre un profil somptueux aujourd’hui et se savourera pour l’intensité de son grand âge.
- Couleur Rouge
- Région Rhône
- Appellation Gigondas
- Millésime 1998
- Format Bouteille
- Domaine LA CAVE DES VIGNERONS DE GIGONDAS
- Contenance 75 cl
Niché au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l’AOC Gigondas produit des vins rouges réputés pour leur stature impressionnante, leur profondeur et leurs arômes enivrants de garrigue et d’épices. Cette cuvée classique de la Cave des Vignerons capture l’essence même de ces terroirs accidentés et baignés de soleil. Le millésime 1988 fait figure de référence historique pour les vins de garde rhodaniens. Marqué par des conditions climatiques optimales, il a offert des raisins gorgés de soleil, dotés d’une concentration phénolique exceptionnelle. Près de quarante ans après sa récolte, ce Gigondas 1988 dévoile toute la magie d’un grand vin mûr : la puissance tellurique de sa jeunesse s’est patinée pour laisser place à une somptueuse harmonie tertiaire, alliant la rondeur du fruit confit à la noblesse des épices douces.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.