Description
Cépages et particularité : Assemblage de six cépages anciens quasi disparus (Meslier St François, Plant de Graisse, Mauzac blanc et rosé, Clairette de Gascogne, Jurançon Blanc), complantés comme c’était le cas avant l’arrivée du phylloxéra.
Dégustation : Nez expressif et délicat : caramel au beurre salé, café au lait, miel, tilleul, cacao, pâte à pain et légère note boisée.
Bouche puissante et fraîche, mêlant caramel, agrumes, fruits jaunes (pêche, abricot), fruits secs, réglisse, miel et café.
Finale fraîche et complexe sur le miel, le cacao, les herbes coupées, le moka, le bois de santal et une touche mentholée.
Domaine engagé dans la préservation du patrimoine ampélographique de l’Armagnac, Aurensan revalorise d’anciens cépages oubliés. Leur approche met en avant authenticité, biodiversité et expressions aromatiques uniques.
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