Description
Le domaine Violot-Guillemard possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, date à laquelle est arrivé le fils Joannes. Ce dernier a pris en main le domaine avec le millésime 2019. Il s’oriente vers une viticulture où l’on va limiter les labours pour ménager la vigne et l’aider à produire de plus beaux fruits.
Dégustation
Œil
Rubis intense
Nez
Frais; Floral; Fruité
Bouche
Gourmande; Croquante; Tanins maitrisés
Accords
Apéritif; Charcuterie; Plats en sauce
Garde
À déguster ou à garder
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation HAUTES COTES DE BEAUNE
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine JOANNES VIOLOT GUILLEMARD
- Contenance 75 cl
À propos
Le Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Pinot Noirien du Domaine Joannes Violot-Guillemard est un Pinot noir frais, fruité et croquant.
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