Description
Le Domaine Stéphane Tissot, situé à Montigny-lès-Arsures dans le Jura, est une référence incontournable des vins du Jura. Stéphane Tissot pratique une viticulture biologique et biodynamique, avec un respect total des sols et des cépages locaux tels que le savagnin, le chardonnay et le poulsard. Les vinifications sont naturelles, avec peu ou pas d’intrants, afin de révéler la pure expression du terroir. Le domaine est reconnu pour ses vins blancs de grande pureté, ses Vins Jaunes et ses rouges délicats mais précis, tous marqués par une minéralité élégante, une fraîcheur remarquable et un potentiel de garde exceptionnel. Les vins Stéphane Tissot reflètent l’âme du Jura, alliant précision, équilibre et authenticité.
Robe jaune or profond, reflets ambrés et brillants
Noix fraîche, noisette grillée, amande, curry, épices douces, pomme verte, notes de sous-bois
Intense et structurée, grande persistance, texture sèche et saline, équilibre remarquable entre concentration et acidité, finale très longue aux notes épicées et oxydatives nobles
Volaille aux morilles, comté très affiné, cuisine jurassienne, poissons en sauce, plats épicés
Potentiel exceptionnel, se conserve sans difficulté plusieurs décennies, continuant à gagner en profondeur et en complexité avec le temps
- Couleur Blanc
- Région Jura
- Appellation VIN JAUNE
- Millésime 2011
- Format Bouteille
- Domaine STEPHANE TISSOT
- Contenance 75 cl
Issu du cépage savagnin, le Vin Jaune 2011 est élaboré selon la tradition jurassienne avec un élevage exceptionnel de 12 ans en fûts, sans ouillage. Ce long vieillissement sous voile permet au vin de développer une identité unique, alliant puissance, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2011, équilibré et précis, apporte une belle tension naturelle qui soutient parfaitement la richesse oxydative caractéristique du Vin Jaune.
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