Description
Depuis sa reprise du domaine familial en 2013, Amélie Berthaut a propulsé l’exploitation de Fixin au sommet de la hiérarchie bourguignonne. En fusionnant les vignes de ses parents (Berthaut et Gerbet), elle gère un patrimoine exceptionnel allant de Fixin à Vosne-Romanée. Son style est celui de la précision et de la gourmandise : elle recherche des vins vibrants, dotés d’un fruit croquant et d’une grande buvabilité, tout en respectant la structure classique de la Côte de Nuits. Ses blancs, bien que plus rares que ses rouges, sont très recherchés pour leur équilibre et leur pureté.
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Une robe rubis sombre, profonde et brillante, aux reflets violets intenses.
Un bouquet complexe de fruits noirs (mûre, myrtille) mêlé à des notes de pivoine, de réglisse et de santal.
L’attaque est puissante et charnue. La matière est dense, portée par des tanins d’une grande noblesse qui tapissent le palais. C’est un vin de structure, mais avec cette « patte » Berthaut qui apporte une fluidité et une élégance soyeuse.
Une poularde de Bresse aux truffes, un filet de bœuf en croûte ou un gibier à plumes rôti.
Un immense vin de garde. En 2026, il sera encore dans sa phase de repli. À oublier en cave jusqu’en 2033 pour une garde possible jusqu’en 2050.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation CLOS DE VOUGEOT
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine BERTHAUT-GERBET
- Contenance 75 cl
Le Clos de Vougeot 2023 provient d’une parcelle située dans la partie historique de ce clos de 50 hectares, sur un sol de calcaires fins et de marnes argileuses qui offre naturellement de la puissance. Le millésime 2023, marqué par une belle générosité de récolte et des maturités sereines, a permis à Amélie de sculpter un Grand Cru d’une profondeur remarquable. La vinification, intégrant une proportion choisie de grappes entières, apporte une verticalité et une fraîcheur noble qui viennent équilibrer la densité naturelle du terroir. L’élevage prolongé en fûts de chêne (avec une part de bois neuf très maîtrisée) a permis de polir une structure athlétique tout en préservant l’éclat du fruit noir.
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