Description
Propriété emblématique de la Bourgogne, le Château de Pommard a entamé une révolution qualitative profonde (notamment avec le passage en biodynamie sous l’ère Famille Carabello-Baum). En 2009, le domaine produisait des vins classiques, riches et structurés. Leurs sélections de négoce ou parcellaires hors de Pommard, comme ce Maranges, bénéficiaient du même soin technique : tri rigoureux et élevages longs en fûts de chêne.
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Une robe rubis évoluée, aux reflets tuilés et acajou, signe d’un bel épanouissement.
Très complexe sur des arômes de sous-bois, de cuir, de pruneau et de griotte à l’eau-de-vie. Une pointe de cacao et de tabac blond apparaît à l’aération.
Souple et fondue. Les tanins sont totalement intégrés, offrant une texture veloutée. La finale est longue, sur des notes de fruits secs et de truffe.
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Un magret de canard aux figues, un civet de biche ou un fromage affiné comme un vieux Comté ou un Époisses.
À son apogée. Il est parfait à boire maintenant, mais peut encore se maintenir sur ce plateau de maturité pendant 3 à 5 ans.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Maranges
- Millésime 2009
- Format Bouteille
- Domaine CHATEAU DE POMMARD
- Contenance 75 cl
L’appellation Maranges repose sur des sols de marnes calcaires et d’éboulis, produisant des vins souvent comparés à ceux de sa voisine Santenay : charpentés, fermes et dotés d’une grande capacité de garde. Le millésime 2009, considéré comme « exceptionnel » en Bourgogne, a apporté des maturités de raisins parfaites et des tanins enrobés. Dix-sept ans plus tard, ce vin a troqué son côté « terrien » un peu rustique pour une élégance tertiaire complexe.
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