Description
Le Domaine Darviot-Perrin est une propriété familiale installée à Monthélie, au cœur de la Côte de Beaune. Héritier du savoir-faire transmis par Pierre Perrin, figure emblématique de Meursault et Volnay, Didier Darviot a développé le domaine avant de transmettre progressivement les rênes à son fils Pierre-Antonin en 2019. Le vignoble, d’environ 9 hectares, s’étend sur quelques-uns des plus beaux terroirs de Meursault, Volnay, Chassagne-Montrachet et Monthélie. Certifié en agriculture biologique depuis 2022, le domaine pratique une viticulture exigeante avec des rendements limités et des vinifications traditionnelles qui privilégient la finesse, la précision et l’expression authentique des terroirs bourguignons.
La robe est rouge rubis brillante aux reflets violacés, limpide et lumineuse, révélant toute la jeunesse du Pinot Noir.
Le nez est délicat et expressif, dévoilant des arômes de cerise, griotte, framboise, fraise des bois et groseille, accompagnés de notes de violette, de pivoine, d’épices douces, de réglisse et d’une légère touche de sous-bois.
La bouche est souple, fraîche et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une belle tension qui apporte beaucoup d’élégance. Les saveurs de fruits rouges croquants, de cerise et d’épices se prolongent sur une finale persistante, fraîche et délicatement minérale.
Ce Bourgogne Les Magnys Rouge 2023 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau, un magret de canard, une côte de porc fermière ou encore un risotto aux champignons. Il se mariera également avec une cuisine bourguignonne traditionnelle, une terrine de campagne ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique, nous vous conseillons de le servir entre 15 et 16 °C après une légère aération.
Déjà très agréable dans sa jeunesse grâce à son fruit éclatant, ce Bourgogne Les Magnys Rouge 2023 pourra être conservé 5 à 8 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Bourgogne
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine DARVIOT PERRIN
- Contenance 75 cl
Le Bourgogne Les Magnys Rouge 2023 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir issu du climat Les Magnys, situé sur la commune de Monthélie. Cette parcelle bénéficie de sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune qui favorisent des vins alliant finesse, fraîcheur et belle concentration. Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés avec soin afin de préserver toute l’expression du fruit. L’élevage en fûts de chêne, dont une faible proportion de bois neuf, apporte de la complexité sans masquer le caractère du Pinot Noir. Le millésime 2023 offre un vin gourmand, élégant et particulièrement équilibré, représentatif du style raffiné du Domaine Darviot-Perrin.
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