Château Les Carmes Haut-Brion 2021

Dans ce millésime 2021, Château les Carmes Haut Brion est un vin équilibré, puissant et riche avec beaucoup de fraîcheur qui se déguste facilement dès auhjourd’hui.
Les raisins produits étaient bien mûrs, riches et très aromatiques.
A l’oeil, la robe est couleur rouge profonde presque noire
Au nez ce sont les fruits rouges qui se dégagent comme la framboise et le cassis, puis des notes boisées et épicées
En bouche, l’attaque est fraiche, fruitée et harmonieuse, très équilibrée finissant par des tannins soyeux.

Assemblage du millésime 2021 : 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot.

Elevage du millésime 2021 : 85% en Futs neufs de chêne Français, 7% en foudre et 8% en jarres de terre cuite.

Le Conseil de 12bouteilles : Cette bouteille est à oublier quelques années dans votre cave, le temps la bonifiera ! S’il vous venez l’envie de la déguster, décantez la bouteille au moins 6 heures avant de la servir. Elle accompagnera à merveille vos viandes rouges, vos fromages.

Dans l’appellation Pessac Léognan, vous pourrez aussi aimer les Châteaux Haut-Brion, la Mission Haut-Brion, Pape Clément, Carbonnieux, Haut-Bailly, Malartic-Lagravière, Latour-Martillac, Smith Haut-Lafitte, Domaine de Chevalier …

Les notes du millésime 2021 :

Wine Advocate – Parker : 94-96/100
Le Figaro : 96-99/100
Terre de Vins : 98/100
Anthocyanes/Y. Castaing : 96-98/100
Vinous – A. Galloni : 96-98/100