Echo de Lynch-Bages 2021

Echo de Lynch-Bages 2021 : la fraîcheur et l’élégance d’un Pauillac

Echo de Lynch-Bages 2021 est le second vin du Château Lynch-Bages, 5e Grand Cru Classé de Pauillac. Dans un millésime 2021 marqué à Bordeaux par des conditions fraîches et exigeantes, les Cabernets ont bénéficié d’une belle arrière-saison pour achever leur maturation. Le résultat est un Pauillac au profil classique, privilégiant la fraîcheur du fruit, la précision et l’équilibre plutôt que la puissance.

Robe : rouge profond aux nuances pourpres.
Nez : frais et précis, dominé par le cassis, la mûre et les fruits rouges, avec des nuances de graphite, de menthe et de terre.
Bouche : de corps moyen, avec un fruit frais, une acidité dynamique et des tanins encore présents. Les notes de fruits noirs et de cassis s’accompagnent d’une expression minérale et légèrement fumée. La finale conserve une belle fraîcheur et une structure typiquement pauillacaise.

Assemblage et élevage

Echo de Lynch-Bages 2021 est composé de 56 % de Merlot et 44 % de Cabernet Sauvignon. Cette majorité de Merlot apporte de la chair et du fruit tandis que le Cabernet Sauvignon construit la structure et la fraîcheur du vin. L’élevage dure 12 mois en barriques de chêne français d’un vin, un choix qui permet d’affiner les tanins sans imposer un boisé neuf trop marqué.

Le millésime 2021 à Pauillac

Après une saison végétative fraîche et parfois difficile, les conditions de fin septembre ont permis aux Cabernets d’atteindre une maturité qualitative. Le domaine décrit 2021 comme un « millésime de terroirs », caractérisé par des degrés alcooliques plus classiques et une expression aromatique particulièrement fraîche. Echo de Lynch-Bages affiche ainsi 13,1 % vol. et un profil sensiblement plus frais et moins solaire que les millésimes 2018, 2019 ou 2020.

Les notes des critiques

James Suckling : 93/100
Wine Spectator : 91/100
Vinous – Antonio Galloni : 90/100
Decanter : 89/100
Wine Advocate : 88+/100

Les dégustateurs mettent notamment en avant la fraîcheur et l’équilibre du vin. Wine Spectator souligne son registre de cerise noire et de cassis, complété par des nuances de terre et de feuille de laurier, tandis que les dégustations de Wine Advocate relèvent son caractère vif, équilibré et accessible.

Accords, service et garde

Echo de Lynch-Bages 2021 accompagne naturellement une entrecôte grillée, un magret de canard, un carré d’agneau ou une viande rôtie. Son profil plus frais convient également à une volaille aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18°C. Une ouverture une heure avant le service permettra aux tanins et aux arômes de s’assouplir.

Conseil 12bouteilles : 2021 est intéressant pour découvrir Echo de Lynch-Bages dans un registre plus classique et frais que les millésimes solaires précédents. Il peut commencer à être dégusté aujourd’hui après aération, mais quelques années supplémentaires en cave permettront à sa structure de s’assouplir et à ses nuances de graphite et de fruits noirs de gagner en complexité.