Gin Forestier

Description

Le Gin Forestier d’Alsace de la Distillerie G. Miclo, basé à Lapoutroie, est une création unique : un gin élaboré à partir de plantes et baies sauvages cueillies dans les forêts vosgiennes — alisier, églantine, myrtille, bourgeon de sapin — en plus des classiques genièvre et coriandre. L’alambic en cuivre chauffe lentement ces ingrédients pour capturer toute la nature alsacienne.

Le résultat est un spiritueux intense et complexe, aux notes boisées, résineuses, d’agrumes doux, ponctuées d’une subtile fraîcheur herbacée – marque d’un gin forestier raffiné.

Le gin : origine et arrivée en France

Le gin, alcool distillé aromatisé au genévrier, trouve ses racines aux Pays‑Bas au XVIIᵉ siècle, lointain successeur du genièvre néerlandais. Il était d’abord utilisé comme remède (tonique pour le foie, digestion, etc.) par les apothicaires et religieux .

Sa popularité explose en Angleterre au XVIIIᵉ siècle, durant la « Gin Craze », après que Guillaume d’Orange y accède au trône et que les boissons françaises deviennent moins disponibles : le gin devient l’alcool national par défaut, avec des lois successives pour encadrer sa consommation massive.

Il arrive en France ensuite, notamment via l’influence anglo-néerlandaise, mais ne devient courant dans l’Hexagone qu’à partir de la mixologie moderne des années 2000, avec l’essor des cocktails comme le Gin Tonic, le martini ou le French 75 .

Gin artisanal et tradition alsacienne

Le Gin Forestier s’inscrit dans cette évolution mais à très petite échelle, expressément locale. Conçu comme une invitation à la forêt d’Alsace, il reflète l’identité du terroir vosgien : matières premières locales, distillation lente, savoir-faire familial, et respect des labels (IGP Whisky/Gin d’Alsace). Il illustre parfaitement la renaissance des spiritueux artisanaux, où chaque aromatique raconte un paysage.