Lacor

1949 à Bergara, au Pays basque espagnol. Initialement spécialisée dans la production de théières en aluminium, la marque a progressivement élargi son catalogue pour devenir un acteur important du matériel CHR, accompagnant aujourd’hui restaurateurs, collectivités et cuisiniers exigeants dans plus de 70 pays.

Le savoir-faire Lacor

Lacor revendique plus de 3 500 références au catalogue et couvre l’ensemble des besoins d’une cuisine professionnelle. La marque maîtrise l’inox, l’aluminium et le silicone, avec une attention particulière portée à la fonctionnalité et à la durabilité.

• Bacs Gastronormes inox : standard GN pour cuisson, stockage et service en cuisine pro
• Batterie Chef Classic : casseroles et marmites inox conçues pour la restauration
• Matériel pâtisserie : cercles, douilles, plaques, accessoires de dressage
• Petit électroménager pro : presse-fruits, blenders, cuiseurs sous-vide
• Gamme Eco Chef : produits engagés sur la consommation d’énergie et la durabilité

Les collections les plus populaires sur AZ Boutique

Parmi les nombreuses collections Lacor disponibles sur AZ boutique, plusieurs sont incontournables auprès des professionnels.

• Pâtisserie : best-seller AZ boutique — outillage et accessoires dédiés au tour de pâtisserie (cercles, douilles, plaques)
• Gastronorme : bacs inox aux normes GN pour cuisson, stockage et service en cuisine pro
• Cercle à mousse : cercles inox pour dressage de mousses et entremets
• Sous-vide : machines, sacs et accessoires pour cuisson sous-vide
• Spatule : spatules inox et silicone pour cuisine et pâtisserie
• Chef Classic : casseroles, marmites et sauteuses inox pour usage CHR intensif
• Plat à rôtir : plats inox pour four, viandes et volailles
• Bouteille biberon : bouteilles à sauce et biberons doseurs pour service

Bien choisir son matériel Lacor

Qu’est-ce qui distingue Lacor sur le marché du matériel CHR ?

Lacor a la particularité de couvrir un spectre très large : du bac gastronorme à au cuiseur sous-vide professionnel, en passant par les presse-agrumes et les batteries de cuisine. Cette polyvalence en fait un fournisseur d’équipement « tout en un » apprécié des restaurateurs qui souhaitent consolider leurs commandes auprès d’un seul interlocuteur, sans renoncer à la qualité inox espagnole.

Quelle différence entre Chef Classic et la gamme Eco Chef ?

Chef Classic est la batterie de cuisine pro historique de Lacor : inox 18/10, fond triple épaisseur, compatible induction, format casseroles et marmites de 12 à 50 cm. Eco Chef pousse la démarche un cran plus loin avec des matériaux et procédés moins énergivores, et un focus particulier sur la durée de vie et la réparabilité.

Pourquoi choisir un appareil sous-vide Lacor ?

La gamme sous-vide Lacor (machines à cloche, à aspiration externe, sacs de cuisson) s’adresse aux professionnels qui veulent intégrer le sous-vide à leur production : marinades, cuissons basse température, conservation. Les modèles sont calibrés pour un usage intensif quotidien, avec pompes Busch ou équivalent et soudures multiples programmables.

Comment choisir le bon format de bac gastronorme Lacor ?

Les bacs Lacor suivent le standard GN (Gastronorme), avec une base GN 1/1 (530 × 325 mm) qui se décline en fractions : 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9. Pour un usage en vitrine réfrigérée ou en buffet, on combine généralement plusieurs petits formats sur la même empreinte 1/1. Pour la cuisson en four mixte ou le stockage de grandes préparations, on privilégie le 1/1 ou le 2/1 en hautou 150 mm selon le volume à contenir.

Lacor sur AZ Boutique

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