Description
| Bottle Size | Magnum 150cl |
|---|---|
| Vintage | 2022 |
| Region | Loire |
| AOP/AOC | Saumur Puy Notre Dame |
| Grape varieties | Chenin Blanc |
| % Alcool | 13,50 |
| Carafage | Non |
| Prix au litre | 41,33 |
| Occasion | Familly meal With friends |
| Wine pairing | Fish Poultry Salad |
| Dégustation | Elevage long de 28 mois (2 ans en futs neuf à 7 ans, 5 mois en cuve), vin de garde et de gastronomie, complet et harmonieux. Plus structuré que Billes de roche |
| Plats | Blanquette de veau |
Situé dans le sud Saumurois, le domaine Mélaric, contraction des deux prénoms de leurs propriétaires (Mélanie et Aymeric), s’affirme millésimes après millésimes grâce à l’élégance et à la justesse de ses vins.
Mélanie et Aymeric se sont rencontrés à Montpellier lorsqu’ils y étudiaient l’agronomie. Mélanie a travailler dans plusieurs domaines de belles réputations, comme Clusel-Roch (sur l’appellation Côte-Rôtie) et Petaluma en Australie. Aymeric a quant à lui travaillé plus au sud du côté de Nîmes puis dans le Val de Loire, à Chinon où il a pu travailler pour Bernard Baudry.
Ils ont ensuite repris le Château de Baugé, en 2006, sur les aires d’appellations de Saumur Puy-Notre-Dame et Saumur.
Aujourd’hui, le domaine comprend 4 hectares de vignes, avec une toute petite activité de négoce
L’approche bio-biodynamique de leur travail, ainsi que la pratique d’élevages doux et patients confèrent à leurs différentes cuvées une pureté remarquable. Le tout avec très peu de soufre.
Des grands vins de Loire ! Chapeau bas les artistes !
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