Description
Meteor IPA : une IPA alsacienne intensément fruitée
La Meteor IPA propose une interprétation généreuse et accessible du style India Pale Ale. Brassée en Alsace par la Brasserie Meteor, cette bière de fermentation haute se distingue avant tout par son caractère très fruité et son amertume bien présente, mais travaillée pour rester équilibrée en bouche.
Avec ses 6,2 % vol., elle possède davantage de puissance qu’une bière blonde classique tout en conservant un profil gourmand. Sa base maltée apporte de la rondeur tandis que les houblons viennent développer une palette aromatique tournée vers les fruits exotiques.
Mangue et fruit de la passion occupent une place importante dans son profil, donnant à cette IPA une personnalité particulièrement expressive dès les premières gorgées.
Un houblonnage à froid pour préserver les arômes
La personnalité de la Meteor IPA repose en grande partie sur le travail réalisé autour du houblon.
Les houblons sont incorporés à froid pendant la phase de maturation. Cette technique permet de privilégier leur expression aromatique et de préserver davantage leurs huiles essentielles, plutôt que de rechercher uniquement une forte amertume.
Meteor utilise notamment les houblons Simcoe et Teorem dans cette recette. Ils participent directement au caractère exotique de la bière et à l’intensité de son nez.
Le résultat est une IPA dans laquelle le houblon occupe une place centrale, mais sans rendre la dégustation agressive.
Des notes de mangue et de fruit de la passion
Au nez, la Meteor IPA révèle rapidement son caractère fruité. Les houblons développent des arômes exotiques particulièrement marqués.
En bouche, une base maltée aux nuances légèrement caramélisées apporte de la rondeur et sert de support aux saveurs de mangue et de fruit de la passion. La pétillance reste fine et accompagne l’ensemble sans masquer les arômes.
L’amertume, annoncée à 40 EBU, est volontairement affirmée. Elle reste néanmoins fondue dans l’ensemble et ne développe pas l’âcreté que l’on peut parfois retrouver dans des IPA particulièrement puissantes.
Une IPA de caractère sans amertume excessive
La Meteor IPA constitue un bon choix pour découvrir des bières davantage tournées vers le houblon et les arômes fruités.
Elle possède le caractère attendu d’une IPA, avec une amertume nettement perceptible et une forte présence du houblon, mais son profil malté et ses notes exotiques permettent de conserver un bel équilibre.
C’est donc une bière qui pourra séduire les amateurs d’IPA tout en restant accessible à ceux qui souhaitent progressivement découvrir des bières plus houblonnées.
Une IPA brassée en Alsace par Meteor
La Meteor IPA est élaborée par la Brasserie Meteor à Hochfelden, en Alsace. Cette recette illustre la facette plus contemporaine du savoir-faire de cette brasserie familiale et indépendante.
À travers le choix des houblons Simcoe et Teorem et le recours au houblonnage à froid, Meteor propose une bière résolument aromatique tout en conservant une construction équilibrée.
Une IPA alsacienne moderne et généreuse, à découvrir pour son association entre caractère malté, fruits exotiques et amertume maîtrisée.
Disponible en canette aluminium de 50 cl à l’unité ou en pack de 6 bouteilles en verre de 25 cl – 6,2 % vol.
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