Château Pedesclaux 2022

Château Pedesclaux 2022 est une interprétation élégante, profonde et structurée de l’appellation Pauillac dans un millésime très maîtrisé. Cinquième Cru Classé, le domaine met en avant une expression aromatique pure, une matière dense et des tanins fins parfaitement intégrés. Ce vin conjugue puissance maîtrisée, fraîcheur saline et finesse aromatique, offrant une dégustation d’une grande harmonie.

Dégustation

Robe : pourpre profond, intense et brillant.
Nez : fin et expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de cerise noire, enrichis de notes de cèdre, graphite, épices fines, tabac blond et une délicate touche florale.
Bouche : ample, structurée et élégante. La matière est dense sans lourdeur, portée par des tanins soyeux et parfaitement intégrés. Une fraîcheur saline typique des grands Pauillac assure tension et allonge une finale longue, précise et persistante.

Terroir & Assemblage

Le vignoble de Pauillac repose sur des graves garonnaises profondes avec des sous-sols argilo-calcaires qui assurent un drainage optimal et favorisent une maturité progressive. L’assemblage de Château Pedesclaux 2022 est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot, apportant structure, profondeur et complexité aromatique.

Vinification & Élevage

Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Vinification parcellaire avec des macérations longues et contrôlées pour extraire finesse et densité sans excès. L’élevage est réalisé en barriques de chêne français, avec une proportion maîtrisée de bois neuf, parfaitement intégrée pour enrichir la structure sans masquer la pure expression du fruit.

Accords mets & vins

Idéal avec viandes rouges grillées ou rôties, bœuf maturé, carré d’agneau, gibier à plume ou plats gastronomiques élaborés. Service : 16–18 °C. Carafage conseillé 2 heures dans sa jeunesse pour libérer toute la palette aromatique.

Le Conseil de 12bouteilles.com

Château Pedesclaux 2022 est un Pauillac équilibré et racé, déjà très séduisant après aération. Il pourra évoluer harmonieusement en cave développant des nuances tertiaires complexes et raffinées.

Les notes du millésime 2022: