Description
Le rayon Préparation culinaire d’AZ Boutique réunit les appareils qui interviennent en amont de la cuisson et du service : peser, doser, mixer, émulsionner et conserver sous-vide. Adapté aux cuisines professionnelles comme aux particuliers, il rassemble du matériel pensé pour gagner en précision et en régularité.
31 articles
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2 boutons + 4 pieds à caoutchouc + 4 vis pour machine sous vide 69050 – Lacor – Sous-vide
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Joint de remplacement R69050D pour machine sous vide 69050 – Lacor – Sous-vide
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Pièce de remplacement R69151G pour Machine sous-vide luxe – 120W réf.69151 – Lacor – Sous-vide
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Minuteur de cuisine avec alarme – Lacor – Minuteurs
TTC : Éco-taxe : -
Bloc lames complet de remplacement pour blender électrique personnel LA69386 – Lacor – Mix & Go
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Blender électrique personnel – 1 contenant bocal – 4 pailles 350 W – Lacor – Mix & Go
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Bobine / Gaine plastique pour conservation sous-vide – 28cm x 10m – Lacor – Sous-vide
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Sac pour conservation sous-vide – 24x36cm – Lot de 25 – Lacor – Sous-vide
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Bobine / Gaine plastique pour conservation sous-vide – 22cm x 10m – Lacor – Sous-vide
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Fouet multibrins acier inoxydable pour mixeur électrique 61682 & 61683 – Lacor – Mixeurs
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Balance de cuisine électronique digitale avec crochet – max 10kg – Lacor – Balances digitales
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Machine sous-vide luxe – 120W – Lacor – Sous-vide
TTC : Éco-taxe : -
Mixeur blender électrique personnel blanc 600 ml – 350 W – Lacor – Mix & Go
TTC : Éco-taxe : -
Sac pour conservation sous-vide – 16x20cm – Lot de 25 – Lacor – Sous-vide
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Sac pour conservation sous-vide – 28x40cm – Lot de 25 – Lacor – Sous-vide
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Mixeur hacheur électrique Pro 1000 W acier inoxydable + verre mélangeur + hachoir – Lacor – Mixeurs
TTC : Éco-taxe : -
Machine sous-vide home – 110w – Lacor – Sous-vide
TTC : Éco-taxe : -
Mixeur électrique mix 700 W acier inoxydable 18/10 + verre mélangeur – Lacor – Mixeurs
TTC : Éco-taxe : -
Sac pour conservation sous-vide – 20x30cm – Lot de 25 – Lacor – Sous-vide
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Sac de conservation sous vide 16 x 20cm – Lot de 25 – Lacor – Sous-vide
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Peson à gibier – crochet peseur électronique digital – max 150kg – Lacor – Balances digitales
TTC : Éco-taxe : -
Bobine / Gaine plastique pour conservation sous-vide – 14cm x 10m – Lacor – Sous-vide
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Hachoir plastique pour mixeur plongeant électrique 61679 – Lacor – Mixeurs
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Balance de cuisine électronique digitale en verre – max 5kg – Lacor – Balances digitales
TTC : Éco-taxe :
Les types de préparation culinaire
- Balance de cuisine : pour peser et doser avec précision.
- Mixeur pro : pour mixer, émulsionner et monter les préparations.
- Blender pro : pour les soupes, sauces et boissons mixées.
- Machine sous-vide : pour la conservation et la cuisson sous-vide.
- Minuteur de cuisine : pour maîtriser les temps de préparation et de cuisson.
Les marques de référence
- Lacor : gamme complète d’appareils de préparation pour la cuisine professionnelle et domestique.
Bien choisir son matériel de préparation
Précision ou polyvalence ?
Une balance de cuisine vise la précision du dosage, tandis qu’un mixeur ou un blender privilégie la polyvalence. Définissez d’abord les tâches récurrentes de votre poste pour orienter votre choix.
Quelle capacité pour quel volume ?
Pour un service professionnel, vérifiez la capacité et la puissance des appareils afin qu’ils suivent la cadence. Pour un usage domestique, des modèles plus compacts conviennent généralement.
Faut-il s’équiper en sous-vide ?
La conservation sous-vide prolonge la durée de vie des produits et facilite la cuisson basse température. Le rayon Machine sous-vide propose les appareils et consommables adaptés.
La préparation culinaire sur AZ Boutique
Ce rayon fait partie de l’univers Électro d’AZ Boutique. Découvrez aussi les rayons complémentaires Cuisson et Petit déjeuner pour équiper l’ensemble de votre cuisine.
En savoir plus…
Les types de préparation culinaire
Les marques de référence
Bien choisir son matériel de préparation
Précision ou polyvalence ?
Quelle capacité pour quel volume ?
Faut-il s’équiper en sous-vide ?
La préparation culinaire sur AZ Boutique
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