Château Suduiraut 2022

Château Suduiraut 2022 est l’un des grands noms historiques de l’appellation Sauternes, classé Premier Cru en 1855. Propriété du groupe AXA, le domaine bénéficie d’un terroir d’exception composé de graves sableuses reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, parfaitement exposé à l’influence du Ciron, indispensable au développement de la pourriture noble. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à une botrytisation régulière et qualitative, donne naissance à un Sauternes d’une grande pureté, alliant richesse, fraîcheur et précision aromatique.

Dégustation

Robe : or brillant aux reflets ambrés.
Nez : intense et élégant, dévoilant des arômes d’abricot confit, de mangue, d’ananas rôti, de miel d’acacia et de fleurs blanches, complétés par de subtiles notes d’agrumes confits et d’épices douces.
Bouche : ample et soyeuse. La liqueur est riche mais parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur, apportant tension et dynamisme. La finale est longue, pure et persistante, marquée par des notes de fruits jaunes confits et une élégante touche saline.

Terroir & Assemblage

Le vignoble de Château Suduiraut s’étend sur des sols de graves sableuses favorisant le drainage et la concentration des baies. L’assemblage du millésime 2022 est dominé par le Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc, conférant richesse, complexité aromatique et fraîcheur.

Vinification & Élevage

Vendanges manuelles par tries successives afin de récolter uniquement les raisins atteints de pourriture noble à parfaite maturité. Pressurage lent et délicat, fermentation en barriques. Élevage en fûts de chêne français, avec une proportion mesurée de bois neuf, permettant d’affiner la liqueur tout en respectant l’expression du terroir.

Accords mets & vins

Superbe à l’apéritif, avec un foie gras, des fromages persillés (Roquefort, Bleu), des desserts aux fruits jaunes ou exotiques, ou encore sur une cuisine asiatique subtilement épicée. Service conseillé entre 8 et 10 °C.

Le Conseil de 12bouteilles.com

Château Suduiraut 2022 est un Sauternes d’une grande élégance, déjà délicieux dans sa jeunesse grâce à son équilibre remarquable. Il possède néanmoins un très beau potentiel de garde et pourra évoluer harmonieusement en cave sur 20 à 40 ans, gagnant en complexité et en profondeur aromatique.

Les notes du millésime 2022 :