Cahors Rouge Cuvée F | Château Famaey

Château Famaey | AOP Cahors Rouge Cuvée F

Propriétaire : Luc Luyckx – Marc Van Antwerpen – Maarten Luyckx

Localisation : Le Château Famaey est situé au pied du village de Puy l’Evêque, sur les terrasses ensoleillées de la Vallée du Lot. Le vignoble localisé au coeur de l’appellation Cahors bénéficie d’un terroir exceptionnel d’argile et de graves.

Composition du Sol : Sol Grave et Argilo-silicieux. 3ième terrasse de la Vallée du Lot (sol Mindel)

Age moyen des vignes : 30 ans

Récolte : Vendanges manuelles

Conduite du vignoble : L’entretien du vignoble se fait en voie écologique avec un maximum de respect pour la nature. Les soins naturels quotidiens à la vigne produisent un raisin riche, sincère et authentique!

Rendement : 30 hl/ha

Elevage : Ce vin est élevé en cuve ovoïde pendant 10 mois

Vinification : Vendanges manuelles et sélection parcellaire. La vinification s’effectue en cuves inox à température maitrisée. La macération dure 21 jours.

A l’oeil : La robe est noire intense aux reflets cerise.

Au nez : Le nez est puissant avec des notes de fruits noirs, de violette, de myrtille et de kirsch.

En bouche : La bouche est très fruitée et gourmande. Les tanins sont présents, fins et élégants. Cette cuvée présente un beau volume en bouche et une belle longueur. La finale évolue vers des notes de cuir et de poivre.

Accords mets et vins : Cuvée F se marie idéalement avec des plats sucrés-salés comme une tajine ou un hachis parmentier de canard à la patate douce.