Description
Le Domaine Dujardin est une histoire de famille installée à Monthélie, village niché entre Meursault et Volnay, longtemps dirigé par Catherine et Ulrich Dujardin. Leurs enfants Margaux et Paul, tous deux dans la vingtaine, ont récemment repris l’exploitation et attirent déjà l’attention des plus grands critiques : William Kelley (Wine Advocate) qualifie le domaine d' »adresse à surveiller », saluant un style « fin et élégant, mettant l’accent sur le parfum et la pureté du fruit », tandis que Jasper Morris MW loue leur « style de Chardonnay très précis et raffiné ». Sur 8 hectares entre Monthélie, Meursault, Beaune et Auxey-Duresses, la fratrie cultive de nombreuses vieilles vignes, en travaillant les sols à la charrue et en adoptant progressivement les principes de la biodynamie.
Une belle robe rubis, brillante et limpide, parée de subtils reflets violacés soulignant sa grande jeunesse.
Élégant, pur et très gourmand. Il s’exprime sur un bouquet franc de petits fruits rouges croquants (cerise griotte, framboise, fraise des bois), délicatement soutenu par des notes florales (violette) et une pointe épicée subtile issue de son élevage maîtrisé.
L’attaque est souple et charmeuse. La bouche déploie une matière veloutée et pulpeuse, portée par l’opulence maîtrisée du millésime 2022. Les tanins sont fins, fondus et élégants, structurant le vin sans aucune dureté. La finale est fraîche, juteuse et délicieusement fruitée.
Ce Pinot Noir tout en finesse sera le compagnon idéal d’une belle volaille rôtie (poulet de Bresse, pintade), d’un filet mignon de porc ou d’un rôti de veau aux girolles. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie comme un Brie de Meaux, un Camembert au lait cru ou un Reblochon. À servir entre 15°C et 16°C.
Très accessible aujourd’hui grâce à l’éclat de son fruit et la rondeur du millésime 2022, il possède néanmoins l’équilibre nécessaire pour évoluer harmonieusement en cave pendant 4 à 8 ans, où il gagnera en patine et en nuances de sous-bois.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation MONTHELIE
- Millésime 2022
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DUJARDIN
- Contenance 75 cl
Le climat « Les Barbières » est un superbe Premier Cru de l’appellation Monthélie. Ce terroir de coteau repose sur des sols marno-calcaires et rocailleux, idéalement exposés pour capter le soleil. Il confère au Pinot Noir une grande finesse aromatique, souvent comparée à l’élégance de son illustre voisin, Volnay, tout en conservant la mâche typique de Monthélie. Le millésime 2022 est une véritable réussite en Bourgogne : après une saison chaude et lumineuse, les vignes ont offert des raisins d’une maturité phénolique parfaite, sans excès. Ce Monthélie 2022 brille ainsi par sa générosité et sa chair pulpeuse, parfaitement équilibrées par une trame fraîche et digeste. Un vin de terroir qui retranscrit la plénitude de cette année solaire.
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