Description
Le Domaine Trapet Père et Fils est une propriété familiale de Gevrey-Chambertin, fondée par Louis Trapet en 1863. Aujourd’hui à la tête du domaine, Jean-Louis Trapet et son épouse Andrée comptent parmi les pionniers de la biodynamie en Bourgogne depuis plus de trente ans, aux côtés de figures comme Dominique Lafon ou Lalou Bize-Leroy. Le domaine cultive une quinzaine d’hectares autour de Gevrey, dont trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin) et plusieurs premiers crus historiques, une partie du patrimoine familial ayant été partagée avec les cousins Rossignol lors d’une succession.
Robe grenat profond, dense et brillante, à l’image des grands vins de Gevrey-Chambertin (teinte encore jeune à ce stade).
Nez marqué par le fruit noir, énergique et frais, typique de la fraîcheur propre à ce climat. La signature habituelle de la cuvée s’y dessine : épices, réglisse, notes minérales et une touche de sous-bois.
Bouche juteuse et dense, avec une belle énergie et des tanins plus présents que sur les vins voisins du domaine — une matière pénétrante et prometteuse, encore jeune et à laisser s’exprimer en cave.
Rôti de chevreuil, carré d’agneau, entrecôte grillée, salmis de faisan, ou magret de canard fumé. Servir à 15-16°C, en carafe si dégusté jeune.
Grand potentiel de garde : ce vin est encore très jeune et gagnera à patienter plusieurs années en cave, avec une fenêtre de dégustation estimée jusqu’en 2040.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation LATRICIERES CHAMBERTIN
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine TRAPET PERE & FILS
- Contenance 75 cl
Le Latricières-Chambertin, mentionné dès 1508 et longtemps confondu avec son voisin le Chambertin, doit son nom soit à une origine franque signifiant « petite merveille », soit plus prosaïquement à « la Tricière », désignant une terre pauvre. Le domaine y possède une parcelle unique de 75 ares, acquise en 1904, dont les plus vieilles vignes datent de 1938. Le sol argilo-calcaire, très maigre, laisse affleurer une fine strate de silice issue des éboulis de la Combe Grisard toute proche, qui rafraîchit naturellement ce climat. Vinifiée avec 80% de vendange entière et élevée avec un tiers de fûts neufs, la cuvée 2023 est issue de vendanges commencées le 6 septembre. Le millésime 2023, généreux et qualitatif malgré une saison contrastée en Bourgogne, donne des rouges aromatiques, sur le fruit rouge frais et des notes florales.
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