Description
Fondé en 2006 par François Pinault (propriétaire de Château Latour) suite au rachat des terres du légendaire Domaine René Engel, le Domaine d’Eugénie s’est imposé en quelques années au sommet de la hiérarchie des grands vins de Bourgogne. Installé à Vosne-Romanée, le domaine conduit son vignoble selon les principes de la viticulture biodynamique et respectueuse des sols, avec un travail minutieux des parcelles. En cave, la philosophie allie la plus stricte tradition bourguignonne à une précision moderne : utilisation raisonnée de vendanges entières selon les cuvées, extractions douces, et élevages mesurés en fûts de chêne français. Les vins du Domaine d’Eugénie se distinguent par leur toucher de bouche ultra-sensuel, leur profondeur minérale et une élégance intemporelle.
Rubis profond
D’une grande complexité et d’une distinction souveraine. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de gelée de baies noires et de cerise burlat, rapidement magnifiés par des notes d’épices douces, de moka, de fumé subtil, de fleurs séchées (hibiscus) et une touche rafraîchissante de vendange entière.
L’attaque est puissante, enveloppante et ultra-sensuelle. Le milieu de bouche séduit par sa texture veloutée, portée par des tanins gourmands, fins et parfaitement intégrés. L’équilibre entre la chair mûre du fruit et une minéralité calcaire persistante étire la finale sur une longueur juteuse et saline.
Ce grand Vosne-Romanée Premier Cru appelle une table de haute gastronomie. Il sublimera un filet de biche en croûte de cèpes, un civet de gibier à plume, un magret de canard aux épices douces ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Côté fromages, mariez-le avec un Époisses affiné ou un vieux Comté.
Magnifiquement armé par la structure et la densité du millésime, ce flacon d’exception possède le potentiel pour vieillir harmonieusement en cave durant deux à trois décennies (apogée estimé entre 2033 et 2043+).
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation VOSNE ROMANEE
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE D’EUGENIE
- Contenance 75 cl
Situé en haut de palmarès parmi les Premiers Crus de la commune, le climat « Aux Brûlées » bénéficie d’une exposition idéale et d’un sol argilo-calcaire caillouteux qui confère au Pinot Noir une puissance et une distinction hors du commun. Le millésime 2023 offre à cette cuvée une expression particulièrement éclatante, conjuguant la richesse tactile du terroir à une vibration fraîche et aérienne. Élevé avec environ 50 % de fûts neufs et intégrant une part de vendange entière autour de 50%, ce Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Brûlées » 2023 déploie une partition d’une complexité vertigineuse, unissant la gourmandise des baies noires à une pureté florale et épicée.
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