Côtes de Provence – La Londe Blanc Confidentielle | Domaine Saint André de Figuière

Domaine Saint André de Figuière | AOP Côtes de Provence – La Londe Blanc Confidentielle

Propriétaire : Famille Combard

Localisation : Dominant les îles d’Or, au cœur d’un vignoble de 125 hectares classés en appellation Côtes de Provence, Figuière est une Maison de famille qui puise dans cette nature précieuse et préservée toute sa richesse aromatique, sa puissance minérale et son inspiration pour créer, entre tradition et innovation, des collections de vins « signés » gorgés de soleil et d’amour de la terre de Provence. Le domaine Saint André de Figuière exploite deux terroirs dans le Var : l’un est situé sur la commune de la Londe les Maures, lieu historique à Figuière, et l’autre sur la commune de Pignans, lieu-dit de Barbeiranne.

Composition du Sol : Le vignoble est situé sur un sol de schistes veinés de quartz, entouré de pinèdes, chêne-liège, d’arbousiers et d’eucalyptus.

Age moyen des vignes : Non renseignée

Récolte : Manuelle, sélection parcellaire.

Rendement : – hl/ ha.

Méthode de culture : ​Elevage de 6 à 8 mois avec bâtonnage en barriques de chêne de 300 litres provenant de la Forêt de Tronçais, de l’Allier, de la Nièvre et des Vosges.

Vinification : Egrappage à 100%, pressurage pneumatique basse pression, sélection et assemblage des premiers jus, débourbage et entonnage. Fermentation, Soutirage.

A l’oeil : La robe est brillante et dorée.

Au nez : Le nez est expressif et élégant. Fruits exotiques et agrumes s’y mêlent avec des notes d’amandes torréfiées.

En bouche : En bouche, une fraîcheur remarquable soulignant le gras et l’ampleur du fruit tout en se mêlant aux senteurs boisées avec une finale sensuelle, longue et généreuse.

Accords mets et vins : A servir une terrine de Foie Gras, un poisson mariné aux agrumes, un risotto aux champignons.